在中央厨房的风淋通道中可以考虑增加紫外线消毒功能，但需要谨慎评估。
如果在风淋通道中增加紫外线消毒，会有一定的积极作用。紫外线可以有效地杀灭空气中的细菌、病毒等微生物，进一步提高风淋通道的净化效果。对于中央厨房这种对卫生要求极高的场所，额外的消毒措施有助于确保食品加工环境的安全，降低食品污染的风险。
也存在一些需要注意的问题。紫外线对人体有一定的危害，在使用紫外线消毒时必须确保人员不在照射范围内，这就需要合理设计风淋通道的控制系统，以防止人员误进入紫外线照射区域。紫外线消毒设备需要定期维护和检查，以确保其正常运行和消毒效果。还需要考虑紫外线对风淋通道内的设备和材料是否会产生不良影响。
中央厨房风淋通道可以加紫外线消毒，但需要综合考虑各种因素，做好安全防护和设备维护等工作。
